張述章部分作品。受訪者供圖

沙縣玉石雕刻技藝從宋代流傳至今，歷史悠久。制作者從最初的選材、簡單的雕鑿直至精雕細琢，制成成品，有因材施藝、廢料巧作、剜臟去綹、巧色巧雕、化環為瑜之主要特征，制作過程有選料、構思、打樣、出坯、陽雕、陰雕、鬱空、透隨、浮雕、圓雕、鑲嵌組裝等刀法和工序以及步驟。

與此同時，沙縣夏茂人張述章從1992年開始憑著繪畫功底和美術經驗，走上玉石雕刻創作之路。從事雕刻創作至今27年，其匠心之作《中華美食 滿漢全席》于2016年7月獲大世界基尼斯之最。

2018年, 沙縣玉石雕刻技藝被列為三明市第五批非物質文化遺產代表性項目名錄；2019年，張述章被評為三明市級非遺代表性傳承人。