開放、協同、創新，多維升級、互相聯動，才能讓傳統產業煥發新活力，讓企業在激烈的市場競爭中立于不敗之地

福建福州有“沒有魚丸不成席”的風俗，過年更是如此。小魚丸，制作方法大有講究。

走進福州百洋海味食品有限公司魚丸生產車間，蒸汽氤氳中，工人們熟練地將魚糜與淀粉混合、打漿、成型。潔白有彈性的魚丸在傳送帶上滾動，即將裝箱遠銷海外。負責人指著原料區說：“寧夏西吉運來的土豆淀粉，代替傳統木薯粉，使魚丸更潔白、彈性更佳！”

在中印尼“兩國雙園”中方園區內，福建勝田（福清）食品有限公司的進口魚糜剛剛到港。零下18攝氏度，是冷庫顯示的保障魚糜新鮮的“黃金溫度”。公司銷售總監介紹，東南亞的魚糜肉質緊實、脂肪含量適中，是制作福州魚丸的上好原料。

過去，福州魚丸是“本地產、本地銷”的地方小吃，如今成為連接國內國際兩個市場的“小巨人”。從近海捕撈到遠洋采購，從木薯粉到西部土豆淀粉，從本地餐桌到海外華人餐桌，小魚丸的“旅程”，折射出國內國際雙循環相互促進的脈動，見證著中國經濟的韌性與活力。

“兩頭在外”的背后，是開放型經濟向高邁進。國際生鮮貿易快速發展，為傳統產業打開新窗口。福州魚丸企業敏銳捕捉到新機遇，將原料采購半徑從近海延伸至國際漁場。東星斑、馬鮫魚、海鰻等魚種，通過冷鏈快速抵達福州加工廠，既提升產品品質，也降低原料成本。同時，企業積極開拓東南亞、歐美等地區華人華僑聚集的市場，讓“福州味道”飄香海外。數據顯示，近年來福州魚丸出口額連續實現新突破，成為特色產業“走出去”的生動案例。

東西協作的“淀粉鏈”，彰顯區域協調發展新格局。為提升產品色澤和口感，企業選擇寧夏、甘肅等地的優質土豆淀粉。在西吉，萬里淀粉有限公司開在張堡塬村村口，村民收獲土豆后直接提煉淀粉，直供福州連江縣諸多魚丸加工廠。這些西部地區的土豆種植、加工產業，因魚丸訂單而獲得穩定市場，并帶動當地群眾就業增收。從東部沿海到西部內陸，一條魚丸產業鏈，折射區域協調發展，也是推進共同富裕的生動實踐。

一粒魚丸何以串起兩個市場？關鍵在于“融”與“通”。

融，是產業鏈的深度融合。從原料采購到生產加工，從市場開拓到品牌建設，各環節不是孤立的“點”，而是串成了有機的“鏈”。國際漁場的優質魚、西部省份的上乘淀粉、沿海地區的加工技術等高效整合，產生協奏效應。融合不是簡單的物理疊加，而是通過市場機制、技術創新和產業協同，讓各環節相互賦能、相互促進。

通，是要素流動的暢通無阻。完善國際物流通道，讓遠洋漁獲快速抵達；暢通國內交通網絡，讓西部淀粉便捷運達；跨境電商平臺，讓海外訂單高效對接；“有福之州福漁世界”品牌賦能行動，服務企業拓展產品銷路。正是“通”的基礎設施和制度環境，讓好產品跨越山海、連接內外。暢通要素流動，降低交易成本，提高資源配置效率，為小產業融入大市場創造條件。

“十五五”規劃建議提出：“加快完善要素市場化配置體制機制。”福州魚丸的實踐提供有益啟示——善于借力開放型經濟，主動融入全球產業鏈供應鏈，打開大門搞發展；注重產業鏈協同，打通堵點、連接斷點，讓產業鏈上下游順暢銜接，形成整體競爭力；堅持創新驅動，從原料升級到工藝改進，從市場開拓到品牌打造，讓創新釋放更大推動力。開放、協同、創新，多維升級、互相聯動，才能讓傳統產業煥發新活力，讓企業在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

魚丸雖小，背后有大文章。找準定位、用好優勢、打通鏈條，產業發展就能更好融入新發展格局，在高質量發展中展現新作為。面向未來，期待更多這樣的“小產業”串起“大市場”，為中國經濟注入更多活力。

（作者為本報福建分社記者）