高考考點(diǎn)食堂，食品安全過(guò)關(guān)嗎？

廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展專項(xiàng)檢查，護(hù)航高考生“舌尖上的安全”

東南網(wǎng)6月7日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 林少蓉 通訊員 陳雪松 陳瓊英）今天，2024年高考開(kāi)考啦！廈門(mén)共有26個(gè)高考考點(diǎn)，在潮濕多雨的天氣里，如何確保師生的食品安全顯得尤其重要。昨日，湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局走進(jìn)廈門(mén)六中東渡校區(qū)考點(diǎn)，對(duì)該校的食堂進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，護(hù)航考生“舌尖上的安全”。

昨日上午9時(shí)，執(zhí)法人員一行來(lái)到廈門(mén)六中東渡校區(qū)，對(duì)食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品儲(chǔ)存條件及臺(tái)賬落實(shí)情況等方面進(jìn)行全方位檢查。據(jù)了解，本食堂當(dāng)日共承擔(dān)252名教師和350名考生的用餐。

現(xiàn)場(chǎng)檢查看到，該校食堂入口處安裝有符合要求的、高度不低于60cm的擋鼠板；同時(shí)也裝有風(fēng)幕機(jī)防蚊蟲(chóng)；餐盤(pán)采用自動(dòng)化的洗碗機(jī)進(jìn)行清洗消殺。在常溫庫(kù)房，可以看到，貯藏調(diào)味品等食材的房間裝有空調(diào)，溫度均符合要求，食材按照隔墻離地的要求放置，同時(shí)也有分類上架。

留樣冰箱內(nèi)，裝了前一天的食物，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看了前一天的午餐和早餐，看到留樣盒上貼有標(biāo)簽，上面清楚寫(xiě)著餐別、品名及時(shí)間，重量也達(dá)到了不低于125克的量，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)不忘提醒，留樣要留足48小時(shí)，并要有專人負(fù)責(zé)。隨后，執(zhí)法人員還對(duì)索證索票和食品安全追溯情況進(jìn)行核查，工作人員均能提供相應(yīng)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、上市憑證、動(dòng)物檢疫合格證明等。在查看老師訂餐菜單時(shí)，發(fā)現(xiàn)菜單上有兩處熟食沒(méi)有標(biāo)明清楚，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)要求工作人員立馬整改。此外，也查看了供餐保障方案、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案等資料。

當(dāng)天，第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)工作人員還在校園及其周邊抽檢20批次食品和4批次餐具，檢測(cè)結(jié)果均顯示合格。

湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品科科長(zhǎng)陳鴻鶯介紹，當(dāng)天總體的檢查情況良好。截至昨日，湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)高考考點(diǎn)和周邊的食品經(jīng)營(yíng)單位已進(jìn)行109批次食品和8批次餐具抽檢，檢測(cè)結(jié)果均合格。