民以食為天，食以安為先。肉制品作為百姓餐桌常見食材，其安全關(guān)乎民生福祉。永泰縣市場監(jiān)管局依托科技賦能，從流通、生產(chǎn)、監(jiān)管多環(huán)節(jié)發(fā)力，構(gòu)建全鏈條肉制品智慧監(jiān)管體系，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

豬肉“電子身份證”，守好流通關(guān)

永泰縣推行豬肉“兩證”無紙化改革，為每批豬肉配備“電子身份證”——藍(lán)色的“畜禽屠宰檢驗(yàn)檢疫查詢碼”。消費(fèi)者掃碼可查看商戶資質(zhì)、動(dòng)物產(chǎn)品批次、檢疫結(jié)果、品質(zhì)報(bào)告等全鏈條信息，買得更放心。縣市場監(jiān)管局以豬肉“電子身份證”為抓手，督促樟城中心市場等場所豬肉攤販全員懸掛“畜禽屠宰檢驗(yàn)檢疫查詢碼”，不定期核查確保“一攤一碼、碼實(shí)相符”。并依托“電子身份證”，實(shí)時(shí)掌握肉品流通動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題可快速溯源、及時(shí)處置。

“一品一碼”，控住源頭關(guān)

督促轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)品追溯制度，實(shí)時(shí)上傳信息至福建省食品安全信息追溯平臺(tái)，促使每件出廠肉制品都擁有唯一“追溯碼”，既方便消費(fèi)者追溯產(chǎn)品“履歷”，也讓監(jiān)管部門可遠(yuǎn)程調(diào)取數(shù)據(jù)、監(jiān)督生產(chǎn)，若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，能迅速鎖定問題批次、追蹤流向，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)召回，從源頭守住安全底線。目前，永泰縣已有3家肉制品生產(chǎn)企業(yè)完成登記，覆蓋率達(dá)100%，累計(jì)上傳追溯信息37509條。

“雙隨機(jī)”，把好執(zhí)法關(guān)

運(yùn)用“雙隨機(jī)”監(jiān)管系統(tǒng)開展肉制品專項(xiàng)檢查，隨機(jī)抽取肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位、隨機(jī)選派執(zhí)法人員，圍繞肉制品質(zhì)量、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等關(guān)鍵項(xiàng)檢查，既杜絕“人情監(jiān)管”“選擇性監(jiān)管”，又確保監(jiān)管覆蓋生產(chǎn)、銷售、餐飲全場景，做到不留死角、不漏盲區(qū)。自系統(tǒng)運(yùn)行以來，已累計(jì)開展肉制品“雙隨機(jī)”檢查906家次，有效規(guī)范市場經(jīng)營秩序。  

如今，永泰通過智慧監(jiān)管舉措，實(shí)現(xiàn)肉制品從“源頭”到“餐桌”的全鏈條可控，不僅提升監(jiān)管效能，更增強(qiáng)群眾消費(fèi)信心。下一步，縣市場監(jiān)管局將持續(xù)優(yōu)化智慧監(jiān)管模式，為肉制品安全再加“防護(hù)盾”。